AOP Luberon - Oppidum Rosé

Millésime : 2018

Degré : 13°

Cépages : 70 % Syrah, 30 % Grenache

Terroir : Parcelles situées sur le versant nord du petit Luberon jusqu’au sud du Calavon. Majorité de sol sablonneux drainant avec quelques cailloutis sur les parcelles situées en contrebas provenant d’alluvions.

Vinification : Pressurage direct et fermentation à basse température en cuve inox thermo régulée. Elevage sur lies fines pendant 3 mois pour protéger de l’oxydation.

Dégustation : Nez floral intense de roses et pivoines qui se prolonge sur des notes d’agrumes. Bouche complexe avec des arômes profonds d’agrumes. 13% vol.

Accord : En accompagnement de céviches de poissons, viandes blanches, accords sucrés-salés et tajines de légumes.