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Les cépages et ampélographie

Le grenache et la Syrah constituent l'essentiel de l’encépagement de l'appellation Luberon.
Ils sont utilisés aussi bien pour les rouges que pour les rosés, ces derniers constituant l'essentiel de la production en AOP Luberon. 



Le Grenache, largement utilisé dans la Vallée-du-Rhône, est un cépage qui confère aux vins une parfaite structure et une grande finesse. C'est l'élégance même. Ses arômes de fruits rouges lui apportent la fraîcheur aromatique des vins jeunes. Pour un meilleur vieillissement, on lui associe la Syrah et le mourvedre qui apportent d'autres notes aromatiques.


La Syrah est originaire du nord de la Vallée-du-Rhône. C'est un cépage rustique qui demande quelques années de vieillissement avant la dégustation. À La Royère nous utilisons ses qualités en association avec le grenache, auquel elle apporte la couleur, l'acidité, les tanins et des notes animales très intéressantes. Dans les rosés, la syrah développe des arômes très structurés autour des fruits.

Le Carignan est un cépage méditerranéen traditionnel qui donne le meilleur de ses notes fruitées en petits rendement sur de vieilles vignes.

Le Mourvèdre, base de l'AOP Bandol, est un cépage puissant plein de qualités : couleur intense, tanins fins et arômes balsamiques et fumés caractéristiques.


 Syrah, cinsault et grenache sont à la base de nos rosés AOP Luberon.
Notre rose fruité sec et très aromatique est produit avec une base de muscat de Hambourg.

Produits en petites quantités et faibles rendements, nos blancs sont remarquables par leur concentration et l'expression aromatique de leurs cépages : grenache blanc, clairette, roussanne, vermentino et viognier. Nous produisons des AOP et IGP selon les terroirs et les cépages.
Le Muscat petits-grains de La Royère est un vin de liqueur qui exalte la fraîcheur aromatique du muscat avec la légèreté d'un vin de dessert.